薄毛改善に効果的なブロッコリースプラウトの食べ方・レシピ
近年、その栄養価の高さで、人気がある食材がブロッコリースプラウトです。数多くの栄養素が豊富に含まれているブロッコリースプラウト、どのような食べ方があるのでしょうか。
そこで、栄養素をできるだけ多く摂取できる食べ方、レシピについてまとめていきたいと思います。
ブロッコリースプラウトの食べ方
ブロッコリースプラウトは、ブロッコリーの新芽ですが、一目見るとかいわれ大根のように見えます。食べ方も色々で、ゆでて食べてもいいですし、軽く炒めて食べても美味しく食べられます。
しかし、ブロッコリースプラウトに含まれるスルフォラファンを効率よく摂取することを考えると、生で食べるのが一番効果的といえます。
ブロッコリースプラウトは、スーパーの青果コーナーに行けば手に入りますが、一回洗っている場合がほとんどなので、そのまま食べても大丈夫です。
レシピでは、生で食べられるものを紹介していきます。
スモークサーモンを使ったサラダ
先述したように、ブロッコリースプラウトは生食が一番美味しく召し上がれます。生食といえば、やはりサラダが一番美味しいのではないでしょうか。
材料（2人分）
- ブロッコリースプラウト 約50g程度
- スモークサーモン 6枚
- タマネギ 1/4個
- グレープフルーツ 1個
ドレッシング
- はちみつ 小さじ1杯
- オリーブオイル 大さじ1杯
- レモン汁 大さじ2杯
- ブラックペッパー 少々
- 塩 少々
作り方
- 下準備としてグレープフルーツの皮と薄皮をむいておく。
- 玉葱は薄切りにして、水に10分程度さらし、水気をしっかりと切る。
- ドレッシングの材料を合わせておく
- 1と2で作ったものに、ブロッコリースプラウトとスモークサーモンを加え、3で合わせておいたドレッシングを和える。
一人暮らしにピッタリ！鮭フレークとブロッコリースプラウトの混ぜご飯
材料（1人分）
- ご飯 150g
- いりゴマ 少々
- ブロッコリースプラウト 20g程度
- 鮭フレーク 大さじ2杯
作り方
茶碗にご飯を入れて、ご飯全体を覆うように、鮭フレークをふりかける
- いりゴマとブロッコリースプラウトをちらして混ぜあわせる
混ぜるだけの簡単な料理ですが、栄養バランスの取れたレシピです。
お子さんがいるご家庭でも、簡単にさっと出せるレシピですね。